Ellen's favoriete Think Tomato recept!
Deze parmigiana is warm, stevig en gemakkelijk te maken!
Serveert 2
Ingrediënten:
- 1 pot Think Tomato
- 2 aubergines
- 250 gr mozzarella of burrata-parmezaan of gruyere naar keuze
- Olijfolie
- Zout en peper
Hoe maak je het?
- verwarm de oven voor op 180°C
- was en droog de aubergine
- snijd de aubergine in dunne plakjes
- bestrooi met olijfolie, zout en peper
- Kook de aubergine gedurende 20 minuten in de oven
- Leg de mozzarella of burrata op de aubergine, voeg de tomatensaus toe en werk af met parmezaanse kaasschaafsel
- Kook nog 10 minuten in de oven
- Serveer en geniet!
Onze trip naar Portugal heeft een extra boost gegeven aan ons teamgevoel! Een heel fijn moment waar we allemaal van genoten hebben, en waar ook deze leuke foto’s genomen zijn.
Een belangrijke waarde binnen LN is dat we allemaal gelijk zijn. Er is geen ‘baas’. We zitten samen aan het roer en helpen elkaar waar we kunnen: of dat nu honderden pakjes verwerken of een grote verhuis tackelen is.
Corinne en Julie kennen jullie vast al, maar enkele weken terug vervolledigde ook de lieve Yentl ons team! Geen dag te vroeg, want we zijn op korte tijd ontzettend hard gegroeid en hadden echt iemand nodig om de verwerking van onze pakjes en customer service op zich te nemen. Heb je een vraag voor ons? Dan zal Yentl je vanaf nu van de juiste informatie voorzien!
De zomerplannen en favoriete summer pieces van team LN!
Ellen
"We gaan de zomer in met een flexibel werkschema voor ons allemaal! Dit typeert de workspace bij LN echt: alles kan zolang we maar open en eerlijk communiceren."
Julie
“Ik werk deze zomer 5 weken vanuit mijn busje op roadtrip richting mijn verloofde in Marokko! Mijn zusje reist mee en we maken een kleine stop op Ibiza. Uiteraard heb ik mijn It Comes in Waves T-shirt mee!"
Yentl
“Deze zomer blijf ik dicht bij huis met mijn twee kindjes, Nola en Eppo. Alleen hebben we hier in België nog niet veel zomer gezien, helaas! Tot dat gebeurt zie je mij waarschijnlijk in mijn Dotty Daisy trui rondlopen.”
Julie
“Ik hou van de rotsen en de zee (vandaar de tussenstop in Ibiza!), en durf al eens een duik in het water te nemen. Dat is voor mij het summum van de zomer! Mijn Closed Dominga gebruik ik zowel als swimwear en als body onder mijn kledij."
Ellen
"Van Portugal tot Ibiza, deze zomer reis ik zowat heel Europa rond. Mijn Dominga bikini gaat altijd en overal met me mee. Ik draag 'm vooral om te zonnen en te surfen, maar 't is ook erg mooi als topje onder een linnen blouse!"
Corinne
"De Lily Blouse is echt gemaakt voor warme dagen! Lekker luchtig met prachtige details. Mooi in combinatie met zowel de Emma short als een simpele jeans."